Hoe komt het dat je na de lunch vaak moe bent?

Je hebt net een prima lunch achter de kiezen op kantoor. Je loopt terug naar je bureau, gaat zitten en BAM... de vermoeidheid slaat toe. Je ogen worden zwaar en je productiviteit daalt naar nul.
Die ene lieve collega is ineens irritant en alles komt nu even niet uit.
Vaak denk je dat het door de werkdruk komt, maar waarschijnlijk heb je een lunch gegeten die te rijk is aan snelle koolhydraten:

• Broodje met kaas

• Wrap met kipfilet

• Bolletje met smeerworst

• Twee crackertjes met ham

Hierdoor schiet je bloedsuikerspiegel als een raket omhoog. Je lichaam maakt vervolgens insuline aan om die suikers weg te werken. Het resultaat?
Een gigantische suikercrash. Je energieniveau dondert naar beneden en je krijgt direct trek in alles wat los en vast zit.

Maar hoe voorkom ik die middagdip?

Draai de verhoudingen om. Start je lunch met een flinke portie eiwitten en vetten, denk aan:

• Salade met kipfiletreepjes, komkommer en paprika

• Bakje skyr met bosvruchten (Bonus tip: bevroren besjes in de zomer; lekker als ijsje)

• Omelet van drie eieren met spinazie, feta en een handje cherrytomaatjes

Voeg pas als laatste een kleine hoeveelheid koolhydraten toe. Dit houdt je bloedsuikerspiegel stabiel en voorkomt die energiedip.